本文作者：食戟社
快节奏生活下，饮食不规律、挑食偏食、常吃精加工食品，让矿物质缺乏成为普遍健康问题。钙、铁、锌、钾、镁等人体必需矿物质，看似微量，却参与身体代谢、免疫调节、骨骼发育等所有生命活动，长期摄入不足，会引发疲劳乏力、免疫力下降、骨骼脆弱等多种问题，科学食补，刻不容缓。
矿物质是人体无法自身合成的营养素，需从食物中获取，而精加工食品是导致矿物质流失的主要元凶。大米、面粉经过精细加工，谷皮、糊粉层中大量的B族维生素、镁、锌、钾会大量流失；长期只吃主食、肉类，少吃蔬果、粗粮、坚果，极易导致矿物质摄入不均衡。比如缺钙会引发骨质疏松、腿抽筋，缺铁导致缺铁性贫血、面色苍白，缺锌造成食欲减退、免疫力降低，缺钾则出现四肢无力、精神萎靡。
日常科学食补，无需依赖保健品，通过合理搭配三餐，就能轻松补足各类矿物质。补钙首选奶制品，牛奶、酸奶、奶酪含钙量高且易吸收，搭配小油菜、西兰花、虾皮、芝麻酱，补钙效果翻倍；补铁要多吃红肉、动物肝脏、动物血，搭配富含维生素C的橙子、猕猴桃、番茄，促进铁吸收，改善贫血；补锌可多吃牡蛎、瘦肉、坚果、豆类，提升食欲，增强身体抵抗力。
钾、镁等矿物质，常被大众忽视，却对维持身体正常运转至关重要。缺钾会导致心跳异常、肌肉无力，香蕉、牛油果、土豆、菠菜都是补钾优质食材；镁参与钙吸收、调节神经，糙米、燕麦、杏仁、南瓜等粗粮坚果，是补镁的绝佳选择。想要全面补充矿物质，核心原则是饮食多样化，减少精加工食品，用粗粮替代部分精米白面，保证每餐有蔬菜、适量优质蛋白，远离高油高盐的垃圾食品。
同时，要避开食补误区。矿物质补充并非越多越好，过量摄入反而加重身体负担，食补以天然食物为主，切勿盲目服用营养补充剂；烹饪方式也会影响矿物质吸收，尽量采用蒸、煮、快炒，减少长时间炖煮，避免矿物质随汤汁流失。
矿物质是身体健康的“隐形基石”，别等身体发出预警才重视。从调整日常饮食入手，不挑食、不偏食，粗细搭配、荤素均衡，就能轻松补足各类矿物质，远离缺乏困扰，为身体健康筑牢根基。
胜亿配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
